{ Endives à la baltique - de Marmiton - }

N'ayant pas de broderie à vous montrer pour le moment, je vous propose une 2e recette...

Dimanche soir, pas spécialement envie de manger un croque-monsieur, on réserve cela pour les enfants. Avec mon Zhom, on se fait alors des endives avec du saumon, mais attention, ce plat porte un nom, on se fait alors des : 

Pour 4 personnes

8 petites endives - 8 tranches de saumon fumé - 20 cl de crème fraîche liquide - 100 g de gruyère râpé

Lavez et épongez les endives.

Retirer le cône à l'extrémité de chaque endive pour qu'elle ne soit pas amère.
Les mettre dans le panier de l'autocuiseur et laisser cuire 20 mn après le chuchotement de la soupape. Le mieux est de les faire cuire longtemps à l'avance et de les faire s'égoutter dans une passoire afin qu'elles perdent leur eau !

Sinon... Les sortir et les laisser égoutter sur un torchon.  

Dans un bol, mélangez deux belles c à s de crème fraîche avec de l'aneth et du curry, sans oublier une pincée de poivre. le sel n'est pas de mise car le saumon est salé !!!

Une fois que les endives sont bien égouttées, enroulez-les avec deux tranches de saumon soit 4 au total ! Forcez sur les tranches si vous êtes adeptes de ce poisson fumé...

Déposez sur le dessus les endives enrobées d'une belle couche de sauce aneth et saupoudrez de gruyère râpé ou bien de parmesan.

Faire cuire 10 minutes au four puis faire gratiner légèrement.

Avant de servir, versez un filet de citron puis mettez-vous à table de bon appétit pour déguster le tout en 3 belles bouchées !!!!!

Pour les gourmands, prévoir deux endives à la baltique, sinon, accompagnez d'une belle salade verte ou d'un féculent au choix.

Paroles de gourmands : c'est vrai que ce plat unique se mange très rapidement... Cela change de la traditionnelle endive au jambon dont on est fana avec mon Zhom. Une recette pour varier le goût de l'endive et que je garde sous le coude bien précieusement, comme cela une fois je la cuisinerais avec une tranche de dinde et une autre fois avec deux tranches de saumon...