Au cours du week-end, j'avais envie de soleil et de chaleur... Et
de couleurs aussi mais pas n'imprte lesquelles, celles qui pouvaient me rappeler mon petit séjour en Provence.
Au jardin, c'est la saison des figues et mon zhom m'en a cueills iun joli panier (voir photo ci-dessous). Hum-Hum !!!!! Mais à la maison, il n'y a que moi qui aime les figues frâches,
alors...
Comme j'avais des cuisses de poulet au frigidaire, j'ai décidé de les cuisiner un peu à ma façon... Zhom a surfer sur le site Marmitton et m'a tiré une recette très appétissante !!!!!! Ni une ni
deux, j'ai sauté dans mes casseroles, hihihi...
J'ai un peu modifiée car pas tous les ingrétients en stock et au final, on s'est bien régalé !!!!! Zhom a trouvé la recette succulente car les figues frâiches se sont caramélisées à la
cuisson en apportant à la sauce un petit goût de miel super chouette !
La recette
Préparation : 40 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 beau poulet rôti de jolies cuisses de poulet
- 1 poivron vert 1 belle courgette
- 6 tomates
- 4/5 oignons (pas en stock, argh !!!!)
- 2 gousses d'ail
- une douzaine de figues fraîches
- sucre
- Sel - poivre
- Curry ou mélange 4 épices (cannelle, clous de girofle, noix de muscade, gingembre) origan, herbes de Provence, Basilc
- Huile d'olive
- Noix de beurre
- 3 feuilles de laurier
Et beaucoup d'amour !!!!!!
Préparation :
Commencer par enduire le poulet d'huile d'olive.
Dans une poêle, faire fondre la noix de beurre.
Pendant ce temps, éplucher et émincer la moitié des oignons. Les faire
fondre et rajouter deux ou trois cuillères à café de sucre et un tout petit peu d'eau pour les faire caraméliser.
Rajouter le poivron la courgette découpée en lanières en petits morceaux et réserver.
Metter le poulet dans un fait-tout et hop, au four bien préchauffé à 225°C pendant 5 mn. les cuisses de poulet à cuire à la cocotte minutes
Découper et épépiner les tomates. Mettre tous les légumes dans le faitout avec les gousses d'ail épluchées et les oignons restant coupés en deux.
Attendre 5 mn et rajouter les figues découpées en 4. 5 mn plus tard, il suffit de rajouter la crème fraîche (3 cuillères à soupe au moins), le sel, le poivre, les épices et le laurier.
Laisser 5 minutes et servir avec un petit peu de riz. avec des pattes
BON APPETIT !
En ce moment, je ne fais pas trop de détails avec ce que je cuisine, il faut que se soit rapide et assez simple à préparer...
Dans notre frigidaire, j'avais de vieilles carottes et dernièrement j'ai acheté des pommes "golden". En stock dans mes placards, j'avais raisins secs et pignon de pin... J'ai agrémenter le tout
en une gentille petite salade que nous avons mangé avec une plancha de saucisses aux herbes. Au dessert, ce fut des fraises à la chantilly ou un brugnon.
La salade était un régal, et elle s'accommode très très bien pour accompagner un barbecue ou une plancha...
Moi qui suis fan de pommes et de golden de préférence, j'ai adoré ce mélange sucré-salé !!!!!!! A refaire sans aucun doute !
Pour accompagner cette salade, j'ai fais une sauce au citron
Presser le jus d'un citron. Ajouter 1 c. à s. d'huile d'olie, du sel, du poivre, 1 c. à s de moutarde (à l'ancienne) et couper le tout avec un petit peu peu si néccessaire...
Mélanger bien la préparation, les carottes ont tendance à boire très vite la vinaigrette.
Ajouter les raisins que vous aurez préalablement fait gonfler dans de l'eau chaude, et les pignons de pins
Mettre au frais et server au moment de manger...
BON APPETIT !
Il me restait 1 avocat et 1 pamplemousse ou plutôt un pomelos... J'avais envie de faire des petites verrines en entrée pour notre
dîner d'hier soir, j'ai donc opté pour une petite recette toute simple mais un peu à labase de mayo !!!!!
Le mélange des saveurs pamplemousse + avocat est parfait !!!!!! Je n'avais pas de crevettes fraîches... Elles sont sorties tout droit de notre congelo. Je les ais réchauffé (mais pas cuire
!) quelques minutes dans l'eau bouillante salée et je les ai laissez ensuite s'égoutter tranquillement dans ma passoire....Puis, elles ont servie de déco dans mes petites verrines
!
La prochaine fois, je referais cette entrée lorsque nous aurons nos amis à manger à la maison et j'utiliserais de plus grosses crevettes !!!!!
PETITE ASTUCE POUR LE PAMPLEMOUSSE : tout en le pelalnt, je le déposais sur une double feuille de papier absorbant...
La recette :
Préparation : 15 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 avocats
- 1/2 citron
- 1/2 pamplemousse
- 150 g de crevettes cuites et décortiquées
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 pincée de paprika
- Feuilles de laitue
Préparation :
Coupez les avocats en deux et retirez la chair sans abîmer l'écorce.
Découpez la chair en dés et arrosez de citron. A l'aide d'une cuillère, recupérez la chair du pamplemousse.
Melez la chair d'avocat au pamplemousse, à la mayonnaise et au paprika. Rectifiez l'assaisonnement et remplissez les écorces d'avocat de ce mélange.
Servez sur un lit de laitue.
Allez vous avez le choix...
Avec Mister Nono, on n'a goûté aux deux et hoooooo, que c'est bon, mais...!!!! Sur le coup, le nutella coule, hummmmmmm, le lendemain, le nutella est comme cristallisé et c'est tip-top
aussi...
Bon, Nath t'arrête de grignoter !!!!!!!!! Ohlàlà...
Hey les filles, même pas pris 1 gr, alors...!!!!! Conseil, si vous en mangez trop, faites de la gym, hihihi... Allez marcher, courer, ch'ai pas... mais BOUGEZ !!!!!!
Bref... J'ai eu la recette grâce à Virg qui l'a eu grâce à Christhummm de comme quoi la chaîne gourmande marche bien, très bien... Un
régal
Pour avoir la recette cliquez, sur le prénom de Christhummm et vous l'aurez !!!!
BON GOUTER !
Merci les filles pour la recette
Hier soir, il faisait chaud quand mon zhom est rentré du boulot...
J'achète très peu de la betterave... Je pense comme vous que c'est dommage !!!!! Mais je vous explique mes deux raisons :
- je ne suis pas fan
- je ne sais pas comment la cuisiner
L'autre matin, en surfant sur le blog de Lorette, une cuisinière hors-pair dont j'ai
connu le blog grâce à l'émission Un dîner presque parfait (que je regarde conscieusement dès que je peux) puisqu'elle a assisté à une semaine invitations chez 4
concurrents, j'ai donc découvert sa recette de la salade de betterave aux agrumes et j'ai de suite voulu la goûter !!!!!!
Cette salade se veut rafraîchissante, exotique, colorée et dégage un parfum de saveurs qu'on a adoré avec mon zhom, même si au début il a fait la grimace avec la première bouchée ; A la dernière
il m'en redemandait !!!!!! Gourmandise ambivalente mais généreuse, hihihi...
Sans plus attendre, je vous donne la recette
Ingrédients :
- 1 betterave cuite
- 1 pamplemousse rouge
- 1 orange
- 1 cs de mélasse de grenade
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 cc de menthe ciselée
- sel, poivre du moulin
Laver l'orange et en prélever le zeste (le hacher finement). Peler à vif l'orange et le pamplemousse et prélever les quartiers. Les mettre sur un papier absorbant.
Peler la betterave et la découper en très fines lamelles.
Préparer la sauce : émulsionner mélasse et huile d'olive. Assaisonner et ajouter les zestes d'orange.
Disposer betteraves et agrumes sur des assiettes de service et arroser avec la vinaigrette. Parsemer de menthe et servir
frais.
Merciiii Lorette pour cette délicieuse recette !!!!!!!
Bientôt, j'essayerais ton gaspacho de betteraves car il me reste de ce légume...
J'aime beaucoup la saveur de l'avocat... Mais vu son niveau de calories, j'hésitais à m'en servir
une part !
Et puis, je ne voulais pas le manger en vinaigrette mais plus avec de la salade verte pour compenser un peu ses apports. J'avais du surimi en stock dans mon frigidaire et un reste de
champignons de Paris en boîte dans une boîte Tupp'. J'ai donc trouvé sur Marmiton une petite salade appétissantes, gourmande et divisible par deux...
La part prise en photo est celle de mon zhom, moi, j'en ai mangé beaucoup moins...
Et même si je n'en ai mangé que 3 bouchées, je me suis bien régalé les papilles !!!!!
Ce fut un délice !!!!!
La recette :
Préparation : 15 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 avocat
- 6 bâtonnets de surimi (au crabe)
- 4 champignons de Paris de taille moyenne
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de vinaigre
- sel et poivre
Préparation :
Prévoir un petit bol par personne.
Mélanger, dans chaque bol, une cuillère de mayo, le vinaigre, le sel et le poivre.
Sortir la chair de l'avocat avec une petite cuillère. La mettre dans la sauce.
Couper 3 bâtonnets de surimi dans chaque bol.
Laver er couper les champignons en lamelles pas trop fines, les mettre avec le reste de la préparation.
Servir frais.
BON APPETIT !
Pour le dîner d'hier soir, j'avais envie d'un dessert un peu calorique, alors j'ai fait un crumble parce que j'ai peur que les cerises
que j'ai acheté chez mon Cours des Halles de quartier s'abîment mais ouf, tout va bien, elles gardent la fraîcheur de notre frigidaire sans difficultées.
J'aime beaucoup manger des cerises mais ce fruit si on n'y fait pas attention est riche !!!! Donc il se mange par toute petite poignée journalière et encore, pas tous les jours !!!!!
Pour ce dessert, je n'ai donc mangé que l'équivalant d'une cuillère à soupe car en plus des cerises, il y a du beurre !!!!!!
N'empêche que c'est délicieux et plus encore avec une boule de glace à la cerise, of course !!!! mais n'allons pas tenté le diable avec la gourmandise surtout pour un dessert de soirée !!!!!!!!
N'est-ce pas Amélie ???? Hihihi...
La recette :
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 4 pommes (golden) moi, je n'ai mis que 2 pommes
- 1 bocal de cerises ou 30 cerises fraîches
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 125 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- cannelle
- rhum brun
Préparation :
Mélangez la farine, la sucre et le beurre fondu, jusqu'à temps que la pâte soit sableuse.
Epluchez les pommes, équeutez et dénoyautez les cerises; puis faites-les cuire dans une casserole.
Ajoutez 1 cullière de rhum brun et du sucre vanillé pour donner du goût.
Laissez cuire 5 min à feu doux, puis versez les fruits dans un plat beurré et ajoutez la préparation.
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C (th 6-7), et laissez cuire pendant 25 à 30 min.
C'est la pleine saison pour se régaler avec de jolis fruits bien colorés et bien juteux. Au cours des Halles de mon quartier, les
fruits donnent envie de croquer à pleine dents dedans !!!!!!! Et je craque pour en consommer tout plein, ainsi ont attéri dans mon panier, 3 melons, un bel ananas, quelques abricots, 2 barquettes
de fraises, et des cerises !!!!!!!!!!
Et comment déguste t-on les cerises chez nous ? A votre avis ?
Avec un :
La recette :
500 g de cerises
1/4 de litre de lait
1/2 verre à liqueur de Kirsch (moi, j'ai choisi du rhum)
1/2
citron
180 g de farine
3 oeufs
100g de sucre semoule
60 g de beurre 1 pincée de sel
Préparation :
1/ Lavez les cerises, séchez-les avec du papier absorbabt, équeutez-les et dénoyautez-les.
2/ Mettez la farine en fontaine dans un saladier. Ajoutez au milieu les oeufs, le sucre, une pincée de sel, et délayez au fouet en absorbabt la farine peu à peu. Détendez progressivement en
ajoutant le lait, et terminez l'opération en incorporant 30 g de beurre fondu. Aromatisez d'une goutte de Kirsch et d'un jus de citron, et travaillez soigneusement le tout pour obtenir une pâte
souple et homogène.
3/ Beurrez un moule à tarte, et disposez au mieux les cerises. Coulez la pâte sur les fruits, parsemez en surface quelques petites noisettes de
beurre, et mettez à cuire 30 minutes à four chaud (environ 220°).
Servez tiède ou froid.
BON GOUTER !
Quand je vais faire mes courses à la superette de notre village, j'achète toujours le magazine "Vie pratique" ; Ce dernier m'informe
alors des nouveaux produits culinaires à la mode et regorge de recettes inovantes, originales et peu chères... Bref, pour un tas de raisons plus extraordinaires les unes que les autres, j'adooore
ce magazine.
En le feuilletant l'autre matin, je suis tombée "amoureuse" d'une recette de semoule. Je suis habituée à faire le traditionnel taboulé simple ou aux fruits de mer mais le magazine proposait une
recette de taboulé aux fruits. Il préconisait des pêches et des nectarines, en plus de fraises, n'ayant pas ses fruits-là à ma disposition, sauf une barquette de fraises achetées
tout récemment à mon primeur de quartier, j'ai testé la recette avec des abricots, du raisin et des cerises... Et le résultat fut un incomparable délice de saveurs et de couleurs
!!!!!
Ce soir, nous avons mangé cette préparation avec un reste de brochettes de dinde, un délice !!!!!!!
1/ Faites cuire la semoule comme indiquée sur l'emballage mais remplacez l'eau par du jus d'orange. Pour cela, j'ai dosé mon jus d'orange dans une cuillère mesure Tupperware et je l'ai ensuite mise à chauffer au micro-onde. J'ai versé ensuite mon jus d'orange chaud sur ma
semoule. Pour que ma semoule gonfle mieux, je l'ai recouverte d'une assiette.
2/ Préparez les fruits : équeutez les fraises (1 vingtaine), coupez en lamelles 3 abricots,
épépinez les raisins (1 petite grappe), coupez-les ensuite en petits morceaux, dénoyautez les cerises (1 petite poignée) et coupez-les à l'identique des raisins (petits morceaux).
3/ Mettez les fruits dans une assiette en y ajoutant des pignons de pin et ajoutez 1 c à c de sucre semoule. Mélangez soigneusement le tout. Protégez le tout par du film transparent et
mettez au frigidaire pour quelques heures.
4/ Une fois le jus d'orange absorbé par la semoule, mélangez celle-ci pour séparer tous les grains. Mettez au frigidaire pour 2 à 3 heures d'attente.
5/ Quelques minutes avant de passer à table...
Versez sur la semoule, les fruits préparés et saupoudrez le tout avec quelques feuilles de menthes ciselés.
Servir très frais
BON APPETIT !
Ce midi, nous avons reçu Valinda et Kévin, (photos de leur mariage ici) à déjeûner et vu le temps
ensoleillé, nous leur avons offert un barbecue maison. Ils vivent en appartement donc ils ont fort apprécié la dégustation des brochettes, merguezs et saucisses cuitent en plein air accompagnées
de son riz blanc nature. Selon chacun, libre d'ajouter une c à c de mayonnaise dans son assiette. (Pour ma part, il n'y en a pas eu !).
En entrée, on a mangé du melon et en dessert des fraises avec une boule de glace à la vanille et 1 part de gâteau aux pommes pour ceux qui avaient encore un p'tit creux !
A l'apéro avec les traditionnels curly, j'avais cuisiné des médaillons
d'aubergines. Valinda pas fana de ce légume pour deux sous au final m'a réclamé la recette, hihihi... Car il est à noté que ce jeune couple adore le chèvre, c'est leur fromage
préféré.
Nous avons passé ensemble un agréable moment et au dessert, Martine et Bernard les parents de Valinda se joint à nous et on a bu le café ou le thé...
Vu notre déjeûner, ce soir le dîner fut léger et composé avec les restes. J'avais dans mon frigidaire un reste de pois chiche. J'avais utilisé la moitié de la boîte de conserve dans ma
pizza maison, vous vous
souvenez ? Donc j'ai cherché sur le site Marmiton une recette adaptée et puis il me restait
aussi deux vieilles endives... La recette préconisait de s'en servir comme toast avec les amuse-bouches aux pois chiches. Ca tombait à pic !
Comme vous pouvez le voir sur la photo, je me suis servi de tranches d'endives comme toasts et le résultat est certes original mais délicieux !!!!!!!
La base de cette recette est toute simple.
Mixez les pois chiche avec un peu d'huile d'olive, ajoutez du sel, du poivre et du curry. Une fois la préparation mixée la toaster sur des tranches d'endives ou du pain grillés.
BON APPETIT !
